Todo lo que necesitas para gestionar tu restaurante con claridad
13 libros digitales y 2 herramientas en Excel listas para usar. Sin teoría aburrida ni software complicado: métodos y fórmulas en lenguaje gastronómico.
Pago seguro. Recibes los archivos en tu correo al instante.
Una biblioteca completa de gestión gastronómica
Es una biblioteca digital creada para dueños, chefs y administradores de restaurantes independientes. Reúne 13 libros escritos en lenguaje simple, con ejemplos reales de cocina y salón, más 2 herramientas en Excel listas para usar.
Nada de teoría aburrida ni software complicado: son métodos, fórmulas y procedimientos explicados en idioma gastronómico, para el día a día de tu operación.
- 1Calcular el costo real de cada plato y fijar precios correctos.
- 2Diseñar menús que venden más y dejan mejores márgenes.
- 3Detectar y eliminar pérdidas invisibles que te quitan dinero.
- 4Optimizar tus compras y organizar tu inventario.
- 5Construir un equipo confiable y motivado.
- 6Saber exactamente cuánto vender para alcanzar tu punto de equilibrio.
- 7Entender cómo se mueve el dinero en tu restaurante día a día.
- 8Aplicar revenue management sin ser experto en finanzas.
13 libros digitales incluidos
Libro 1Rendimiento de AA&BB en RestaurantesAprende a usar el rendimiento de los alimentos a tu favor y deja de regalar materia prima.
Por separado
Libro 2 + ExcelCostos en RestaurantesMétodo paso a paso para calcular costos de materia prima y fijar precios que realmente dejen ganancia.
Por separado
Libro 3Costos Ocultos en RestaurantesDescubre los gastos invisibles que se comen tu utilidad sin que te des cuenta.
Por separado
Libro 4La Fórmula del Restaurante RentableCómo equilibrar costos, precios y beneficios en el día a día del restaurante.
Por separado
Libro 5 + ExcelDiseño de Menús RentablesAplica la matriz BCG y los principios de Omnes para ordenar tu carta y empujar los platos que más te convienen.
Por separado
Libro 6Punto de Equilibrio para RestaurantesDescubre cuánto necesitas vender para dejar de perder dinero y empezar a ganar de verdad.
Por separado
Libro 7Gestión de Inventario para Evitar el 86Controla insumos, reduce desperdicios y evita quedarte sin producto en el peor momento.
Por separado
Libro 8Contratación Eficaz en RestaurantesCómo definir perfiles, entrevistar mejor y construir un equipo sólido y confiable.
Por separado
Libro 9El Método del Restaurante RentableUna visión integral de la operación conectada con los resultados financieros.
Por separado
Libro 10Caja Segura en RestaurantesProcedimientos diarios para controlar el dinero sin convertirte en policía de tu equipo.
Por separado
Libro 11Matemáticas GastronómicasConvierte, escala y estandariza recetas sin miedo a los números.
Por separado
Libro 12Revenue Management GastronómicoCómo ganar más sin vender más, entendiendo el movimiento de la demanda y de tus números.
Por separado
Libro 13¿Por qué Quiebran los Restaurantes?Las trampas más comunes y cómo evitarlas antes de que sea tarde.
Por separadoMás 2 herramientas en Excel listas para usar
Planilla de costos de recetas
Ingresa tus insumos, cantidades y precios, y obtén el costo exacto por porción. Úsala para fijar precios de venta con margen real desde el primer día.
Matriz BCG y Omnes para tu menú
Carga tus platos, precios y ventas. Identifica qué platos impulsar, cuáles ajustar y cuáles eliminar, de forma automática y sin fórmulas complicadas.
¿Es para ti?
Es para ti si...
- Eres dueño, chef o administrador de un restaurante pequeño o mediano.
- Sientes que vendes bien, pero al final del mes no ves la ganancia esperada.
- Te cuesta saber cuánto te cuesta realmente cada plato.
- Tienes problemas con desperdicios, compras desordenadas o una caja que no cierra.
- Quieres entender tus números sin depender de consultores caros.
No es para ti si...
- Buscas una receta mágica sin hacer ningún cambio en tu gestión.
- No te interesa mirar los números y prefieres seguir al ojo.
Preguntas frecuentes
¿En qué formato recibo los libros?
Todos los libros son digitales, en PDF. Puedes leerlos en el computador, la tablet o el celular. No se envían copias impresas.
¿Necesito ser experto en números?
No. El Pack está pensado para dueños, chefs y administradores que no son financieros. Todo se explica paso a paso, con ejemplos de cocina y salón.
¿Durante cuánto tiempo tengo acceso?
El acceso es ilimitado. Pagas una vez, descargas los archivos y los guardas para siempre en tus dispositivos.
¿Qué pasa si ya compré algún libro por separado?
El Pack igual es conveniente, porque incluye la biblioteca completa y las 2 herramientas en Excel. El resto del contenido compensa ampliamente la inversión.
¿Puedo comprar solo un libro?
Sí. Cada libro se vende por separado en su propia página. Pero si te interesan tres o más, el Pack sale más conveniente.
¿Listo para dejar de adivinar con los números de tu restaurante?
13 libros digitales y 2 herramientas en Excel, en un solo lugar, por USD 49.
Pago único, acceso ilimitado y descarga inmediata.